Δευτέρα, 4 Οκτωβρίου 2010

2η διαγωνιζόμενη συνταγή: Σουπιές του Καπετάνιου!

Καπετανιος είπε και ελάλησε:



Συνταγή Καπετάνιου.
Σουπιές στιφάδο. (ένα κιλό περίπου)
Αφού καθαρισουμε τις σουπιές βγάζοντας τό κόκκαλο καί τό δέρμα αφαιρόντας όλα τά εντόσθια καί τά μάτια, τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σ'ένα τρυπητό σκεύος για νά στραγκίσουν τά νερά. Καθαρίζουμε ένα κιλό κρεμύδια τά κόβουμε αρκετά χοντροκομμένα τεμαχίζουμε καί τις σουπιές μας, βάζουμε στήν κτσαρόλα ένα ποτήρι ελαιόλαδο καί αφού κάψει ρίχνουμε μέσα τις σουπιές.
Τις ανακατέβουμε γιά τρία λεπτά, ρίχνουμε καί τά κρεμύδια, ένα ξυλάκι κανέλα, 10 σπυριά μαυροπίπερο, 4 φύλα δάφνης, μία κουταλιά κόκκινο πιπέρι - όχι καυτερό  -, τέσσερα γαρύφαλλα καί ανακατεύουμε μέχρι νά τσιγαριστούν όλα μαζί καλά.
Μετά τά σβήνουμε μ'ένα ποτήρι κρασί, προσθέτουμε ενάμιση λίτρο νερό καί τ'αφήνουμε νά σιγοβράσει γιά μία ώρα.
 Καλή σας όρεξη!

3 σχόλια:

  1. Καπετάνιε εσύ όχι μόνο τις τσακώνεις δύο - δύο στο λεπτό, αλλά και τις μαγειρεύεις υπέροχα, αν κρίνω από την περιγραφή. Τώρα θα σας δώσω δυό κατσαρόλες και θα αρχίσετε το μαγείρεμα με τον καπετάν Χάρη. Μια επιτροπή θα επιλέξει την πιο νόστιμη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΚΥΡΙΟΙ,
    ΕΔΩ ΥΠΑΡΧΕΙ ΝΟΘΕΙΑ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΑΛΠΕΣ
    ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ?
    ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΠΛΑ-ΔΙΠΛΑ ΜΕ ΤΟΥ ΝΑΥΑΡΧΟΥ?
    ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΑΠΑΝΤΗΣΗ
    ΧΑΡΗΣ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καπεταν Χαρη αισενα το κουμπιουτερ λειτουργη με πετροκαρβουνο κανε λιγο οιπομωνη και θα εμφανιστη η συνταγησου

    ΑπάντησηΔιαγραφή